5 月 15 2008
★京都観光タクシーのご案内/京都観光タクシー同友会
◆一口《いもあらい》
難しい京都の地名の代表格。三方が沼（巨椋池）で、一方しか入口がなかったため「一口」というが、なぜ「いもあらい」と読むのかよくわからない。宇治や京都への水上交通の入口であったため、都への疫病・穢瘡(えも)（疱瘡）の侵入を防ぐためのお祓い所があり、穢瘡（えも→いも）を洗い流す所だったのではないだろうか。東京神田に「一口坂」という地名が残っていて、その近くに「太田姫稲荷」がある。その社伝には、太田道灌の娘が疱瘡にかかったとき、山城国一口の稲荷をこの地に祀ったと伝えており、そのことから「一口坂」という地名が残ったようだ。しかし、ただ単に「一口」で芋を洗っただけの由来かもしれない。
◆わらび餅
わらび粉をこねて蒸した餅菓子の一種で奈良の名物。風味が葛餅に類似するところから、葛餅をわらび餅と称して商うことが江戸時代から行われていた。現在でも実際にわらび粉を使用したわらび餅は非常に少なく高価である。わらび粉はワラビの根を掘り、これを砕いてデンプンを採取して作る。葛粉もわらび粉も採取作業はかなりの重労働。葛もわらびもデンプンにしてしまえば識別は難しく、カタクリ粉などと共に、今ではジャガイモのデンプンがほとんどではないだろうか。わらび餅は月餅家直正、文之助茶屋が有名。
◆芋に関係したお店
- 【いもぼう平野屋本家】いもぼう/円山公園内2,400~/075-525-0026
- 【いもぼう平野屋本店】いもぼう/知恩院南門下2,400~/075-561-1603
- 【山ばな平八茶屋】麦めしとろろ/川端北山上ル西側3,000~/075-781-5008水曜定休
- 【川端道喜】 道喜粽/北山通野々神町西南角 3,000~/075-781-8117水曜定休
- 【鍵善良房】 くづ切り/四条花見西入ル北側/075-561-1818月曜定休
- 【本家月餅家直正】わらび餅/木屋町三条上ル東側/075-231-0175木曜定休
- 【文之助茶屋】わらび餅/東山八坂東入ル二年坂手前/075-551-1376
